居酒屋料理レシピ集 No.4
Giblets cooked in a hot pot
モツ鍋
モツ鍋レシピ
モツ鍋レシピ
【材料】
下処理したモツ300 g
キャベツ（大きめにざく切り）1 kg
サリナス（太もやし）1 袋
ニラ200 g
お餅（市販の角餅）3 枚
【調味料】
水1 L
酒300 cc
本だし10 g
味の素10 g
薄口醤油150 cc
味醂125 cc
- 土鍋に調味料を入れてひと煮立ちさせて、弱火にする。
- モツ、キャベツ、サリナス、ニラの順で加える
- 野菜が柔らかくなったら、2cm角に切ったお餅を入れ、餅が柔らかくなったら出来上がり。