とびきり美味しい料理と素敵な笑顔でおもてなし、お客様の笑顔を創造してこそ、我が社で働くすべての人たちの物心両面の幸福と、地域社会の繁栄、さらにはまちづくりに貢献することができるのである。味づくり、人づくりの精神をもってして株式会社ボクデンの経営理念とする。
人間主役の経営、人の役に立つことを志し、まちで一番沢山の「ありがとう」を集めることを我が社のビジョンとする。
「いらっしゃいませ」店内に響くスタッフの声。キッチンから伝わってくる熱気。とびきり美味しい料理、お客様のために最善を尽くして働く姿。心に響くおもてなしで人々を魅了することが我が社の使命である。
私たちは両親を始め、先輩、恩師、多くの人々に支えられて社会の一員になったが、恩を受けっぱなしでは一人前の社会人とは言えない。仕事・経営を通して社会に貢献してこそ今まで受けた恩に報いることができるのである。ボクデンという道場で互いに切磋琢磨して学び、今年よりも来年、来年よりも再来年と、自らを磨き高めることを我が社の教育理念とする。
スパニッシュ事業
バルサバルサが誕生した時から、常にメニューに載り、お客様に愛されてきた料理はイカ墨パエリア。 新鮮なイカを、すっきりしたトマトソースを加えて仕上げています。 長く愛され続けているのは、特別な香りのあるハーブやスパイスを加えているからですが、仕事帰りや友人との食事にもオーダーしたくなる逸品です。 事業所在地は、岡山駅前、武蔵小杉駅前、芝浦駅ビル1F（2018年10月オープン）
ボストンステーキ事業
骨付きリブロースを高温に熱したオーブンで豪快に焼き上げる。 ボストンステーキはアメリカスタイルのステーキですが使用している牛肉は１００％国内産。 やはり、アメリカ産の最高級プレミアム牛であっても、和牛の風味と味わい、びっくりする程の旨さにはかないません。 やはり、和牛の品質の高さは世界一。記念日や恋人と思いっきりステーキを食べたい日利用したくなるレストランです。 事業所在地は、岡山駅前です。
韓国料理事業
ボクデンの総料理長が生み出し、瞬く間に人気商品になったスンドゥブチゲ。 銀座店で誕生し、ボクデン各店に広がりました。 主役の豆腐は地元の豆腐屋さんに発注し、大豆の香りと日本の絹豆腐よりも柔らかく仕上げるよう特別注文しています。 スンドゥブチゲは、ランチタイムにも、食事の〆としても、楽しめる人気料理です。事業所在地は、岡山、広島、東京です。
鉄板懐石事業
「どの料理から注文しようかな。」迷った時は、色とりどりの９種類の前菜の盛り合わせからどうぞ。 鉄板割烹景虎の一番人気はカナダから取り寄せたロブスター。 もしくは、瀬戸内海産のアワビのソースをあしらったアワビステーキかも知れませんが、 やはり、気軽に食べるディナーの時も、大事なお客様を接待する日にも、 旬菜九種盛りは、お奨めの逸品です。事業所在地は、岡山です。
炭火もつ焼き事業
傳八のスタッフのみんなが「もっとも美味しい料理」と評価し、愛する料理は熊本から直接仕入れしている桜肉の刺身。 新鮮な桜肉の赤身の刺身と、たてがみの白身の刺身。そして、九州産の甘口醤油と高知産の生姜。 ４つの素材が絶妙のバランスで組み立てられた味わいですが、職場の同僚や友人、大切な人と酒を酌み交わす時に、 まず注文したい料理です。事業所在地は、岡山駅前と広島です。
飲茶事業
昭和５４年に創業し、今も変わらず思い続けていることは、我が子を育て送りだすような気持ちで料理をつくっていることです。 西龍軒の上海飲茶は豚肉、野菜、小麦粉といった素材選びから、製法に至るまで「美味しさ」にこだわっているのはそういう思いがあるからです。 これからも、お客様を笑顔にするために美味しい飲茶づくりに力を注ぎます。
鶏料理事業
鹿児島県薩摩半島の清流の里で育った新鮮な地鶏が毎日又兵衛の厨房に運ばれてきます。 この新鮮な地鶏を使って調理職人が仕込みます。職人が奨める一押しの料理はズバリ 「皮の串焼き」と「鶏スープ」です。備長炭で焼きあげた又兵衛自慢の鶏料理をお楽しみください。
物販事業
創業年経た今も、変わらず思い続けていることは、 我が子を育て送りだすような思いでキムチを漬けていることです。 キムチの素材選びから製法に至るまでこだわっているのはそういう思いがあるからです。 これからもお客様に美味しくて安心して召し上がっていただけるキムチを漬けて日本各地のお客様にお届けします。
北海道農業事業
お客様の笑顔、これは私たちの原点ですが、お客様に美味しさと 安心をお届けするために２００８年度に北海道ボクデンファームを設立し、 私たちの手で米、大根、白菜、人参、ゴボウ、パプリカ、ズッキーニ、トウモロコシ、唐辛子等、 約２０種類の野菜を無農薬栽培して各事業所に発送しています。
店に来店されるお客様は「家族と過ごす思い出の記念日」や「初めてのデート」であったり、 友だちや同僚と仕事を終えたあとにお酒や食事を楽しみます。お客様の会話やしぐさから、店に来店されたストーリーを察することができますが、私自身も、友人や職場の仲間と酒を囲んで語り合ったシーンは私の人生を彩る大事な１ページです。このシーンのひとつ一つが私の物語ですが、その時、食べた料理は思い出せなくても、一緒にいた人の幸せそうな笑顔は、 今も鮮明に覚えています。我が社の使命は“素敵な笑顔創造業”心に響くレシピをお届けすることですが、 これからも、味づくり、人づくりを実践し、このまちの人たち、そして、世界の人たちをおもてなし、 多くの人たちの笑顔と幸福に貢献することができたら、創業者としてこれほど嬉しいことはありません。
株式会社ボクデン
代表取締役 景山良康
鈴木 絢子 Ayako Suzuki
2014年入社 ボストンステーキ勤務
将来の夢は、事業責任者になって素敵なレストランをつくること。お客様への目配り
心配りに長けており、ホスピタリティ溢れるサービスに定評があるプリティウーマン。
現在、ボストンステーキで活躍中。
大内田華緒梨 Kaori Ouchida
2014年入社 バルサバルサ勤務
お客様との会話の中から、店に来店されたストーリーやお客様との間柄、お腹の
空き具合、どんな献立を望んでいるか、目に見えないものを感じ取っておもてなし
ますが、これをバルサバルサで実践し、人気急上昇中。
加納 宗寿也 Shizuya Kano
2012年入社 景虎勤務
日本料理の厨房は①追い回し②揚場③焼き方④煮方⑤椀方⑥立板⑦花板に
分かれますが最上位は板場を仕切る花板。通常、花板と立板の2者はカウンターに
立つが入社3年で立板に抜擢された注目の板前。将来の夢は、
、ベルリン景虎店の事業責任者になること。
高畑 明音 Akane Takahata
2015年入社、ボクデン広島店勤務
ボクデンファーム卒業生。彼女の笑顔が職場の同僚やまわりの人たちを明るい雰囲気にする。
将来の夢は「株式会社ボクデンの経営陣になり、国内外で活躍すること」若手女性NO.1のポジティブレディ。
大沼 徹 Toru Onuma
2013年入社 近藤傳八商店勤務
入社以来、仕込み業務、接客業務、調理業務に積極的に取り組み、上司からの信頼が
厚い山形出身のクールガイ。趣味は食べ歩きをすること。将来の夢は、地元山形に
戻って炭火もつ焼き傳八を出店すること。
高川 慎也 Shinya Takagawa
2012年入社 ボクデン銀座店勤務 ボクデンファーム卒業生。手先が器用で仕事を覚える早さはNO.1。得意料理は スンドゥブチゲとカムジャタン。2015年に結婚し、意気揚々とボクデン銀座店のキッチン業務を遂行し、 同僚や先輩からの信頼が厚いタフガイ。
| 初任給実績： | 西日本地区22万5千円（高卒・大卒） 関東地区25万円（高卒・大卒） |
| 諸手当： | 家族・時間外・休日出勤 |
| 賞与支給： | 年2回(上半期・下半期) |
| 勤務時間： | 事務所勤務シフト表による |
| 休日： | 月6日・盆3日・年末年始5日・計画消化有給9日・有給 |
| 表彰制度： | 永年勤続表彰・委員会活動表彰・優秀社員表彰・社長賞 |
| 教育研修： | 新入社員研修・OJT・理念と経営『社内勉強会』・13の徳目朝礼・優秀店視察研修・農業体験学習・外部研修制度 |
| しきたり： | 委員会活動・年度方針発表大会・ありがとう感謝祭・ありがとう作文・家族の子供を招いて海の学校開催・餅つき大会 |
| 採用担当： | 本社オフィス 木庭 秀子 TEL.086-233-2600 |
以下のような流れを予定しています。
詳細は変更となる場合もございますので、まずはエントリーをお待ちしています。
新卒採用・中途採用のエントリーは、以下のフォームに必要事項を記入して、ご応募ください。後日、採用担当者よりご連絡させていただきます。
