韓国料理レシピ集 No.15

ピビン麺レシピ

Pibin noodles
コドゥンオチョリム
ピビン麺レシピ

ピビン麺レシピ

材料(2人分)

【材料】

冷麦2 束

キュウリ1 本

胡麻油適量

【タレ】

タマネギ100 g

中挽き唐辛子40 g

牛ダシダ(鶏ガラスープの素でも可)5 g

水あめ30 g

砂糖5 g

おろしニンニク3 g

10 cc

濃口醤油10 cc

作り方

  1. タマネギをスライスする。
  2. ボウルにタレを入れて混ぜ、1のタマネギを入れて和える。
  3. 沸騰した湯で冷麦を茹で、氷水に取って冷麦のヌメリを洗い流し、ザルで水気を切る。
  4. タレにキュウリと冷麦を入れて軽く混ぜ、胡麻油少々をお好みでかけて出来上がり。